ZERO



Viel Anspruch, null Druck.

Zero ist das erste Vakuumiergerät mit professionellem Standard zum Einbauen, das ein Vakuum herstellen kann, um den Alterungsprozess und die Oxidation der Lebensmittel zu verlangsamen. Durch die völlig natürliche, besonders leistungsfähige und erstklassige Vakuumiertechnik werden die Lebensmitteleigenschaften viel länger bewahrt und die Nährstoffe perfekt erhalten. 

 

Technisches Blatt
tech_Zero_DE.pdf (203.1KB)
Technisches Blatt
tech_Zero_DE.pdf (203.1KB)

 

Zero 45

Einbauabmessungen:
B min. 597 mm
T min. 575 mm
H min. 450 mm



 

Zero 36

Einbauabmessungen:
B min. 597 mm
T min. 576mm
H min. 360 mm


Zero 15

Einbauabmessungen:
B min. 597 mm
                                                                T min. 576 mm
                                                                H min. 140 mm

Zu den erhältlichen Ausführungen gelangen Sie hier.

 

 

#DieFunktionenVonZero

Vor allem Vakuumieren.

Zero ist ein unentbehrliches Instrument zum Vakuumgaren, mit dem man Lebensmittel bis zu fünfmal länger im Kühlschrank lagern kann. Das Soft-Touch-Paneel gestattet die schnelle Einstellung von drei unterschiedlichen Vakuumlevels und von voreingestellten Spezialzyklen für das Marinieren, Abhängen und für Flüssigkeiten. Zero ist extrem flexibel: es passt sich auch an die anspruchsvollsten Bedürfnisse an und gestattet, je nach Lebensmittelart und gewünschtem Garergebnis, personalisierte Einstellungen vorzunehmen. Mit Zero kann man außerdem Lebensmittel für das Vakuumgaren im Wasser, in Freddy und im Dampfofen vorbereiten.



 

VAKUUM LIGHT
Wenn Sanftheit gefragt ist.

Für das Vakuumieren empfindlicher Produkte wie weicher Käse, Desserts, Salat und Speisen, die leicht zerquetscht werden können. Diese Funktion gestattet es, Vakuumierbeutel durch Verschweißen hermetisch zu schließen, ohne dass unbedingt ein Vakuum hergestellt werden muss.

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VAKUUM LAGERUNG

Eine ganz besondere Atmosphäre.

 Eine ideale Funktion für das Vakuumieren der meisten Lebensmittel wie gegartes Gemüse, Obst, zartes Fleisch, Pasta und flüssige Nahrungsmittel wie Suppen, Cremes, Soßen und Marmeladen.

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VAKUUM EXTREM

 Absaugen der Luft.

Ein ideales Programm, um feste Lebensmittel wie rohes Gemüse, Hartkäse und Wurstaufschnitt zu vakuumieren und Lebensmittel für ein perfektes Vakuumgaren vorzubereiten.

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ABHÄNGEN
Kein zähes Fleisch mehr.

 

 Mit dem Abhänge-Programm von Zero kann man Fleisch in kurzer Zeit zart machen. Durch dieses Verfahren wird Fleisch mehrmals vakuumiert, wodurch seine faserige Struktur weich und garbereit wird. Der Vakuumiervorgang kann von 2 bis 15 Mal wiederholt werden.

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MARINIEREN
Voller Geschmack ohne Zeitverlust.

 

Dieses Programm gestattet ein perfektes Marinieren der Lebensmittel. Mit diesem Zyklus werden durch den Vakuumiervorgang das Öl und die Gewürze, die in den Beutel mit dem Fleisch, Fisch oder Gemüse gegeben werden, schneller aufgenommen und verleihen den Speisen Geschmack. Der Mariniervorgang dauert durchschnittlich 5-10 Minuten, was normalerweise Stunden in Anspruch nimmt.

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FLÜSSIGKEITEN

 Die Kunst, Flüssigkeiten eine Form zu verleihen. 

Dieses Vakuumier-Programm für Flüssigkeiten gestattet das Verschweißen der Beutel, die kalte oder heiße Flüssigkeiten wie Suppen, Soßen, Ragout oder Marmeladen enthalten. Perfekt, um sich einen persönlichen Vorrat an Marmeladen aus Saisonfrüchten, Konserven und in Öl und Essig eingelegtes Gemüse einzurichten. Die ideale Funktion für Mütter, die ihren Kleinen Babynahrung und Brei im Voraus zubereiten möchten.

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#Warum Zero wählen

Verlangsamung des Alterungsprozesses und der Oxidierung der Lebensmittel mit Zero.


 

DIE VORTEILE DES VAKUUMIERENS

 

Zero zeichnet sich durch eine Technologie mit professionellem Standard aus, mit der man Lebensmittel länger aufbewahren und außerdem die innovative Vakuumgartechnik, die seit vielen Jahren weltweit in zahlreichen Restaurants eingesetzt wird, testen kann.

Die Hauptvorteile des Luftentzugs, d.h. des Vakuumierens, sind die Verlangsamung des Alterungsprozesses und der Oxidierung der Lebensmittel. Auch die verwendeten Behälter (Tüten, Vakuumboxen, Glasbehälter) spielen eine wichtige Rolle, da sie eine perfekte Bewahrung der natürlichen Feuchtigkeit der Lebensmittel gewährleisten.

Zero ist ein Vakuumiergerät zum Einbauen, das ein Vakuum bis zu 99,9 % herstellen kann.
Beim Vakuumieren wird die Luft aus dem Beutel, in dem das Lebensmittel enthalten ist, herausgesaugt, um den Alterungsprozess, die Oxidierung und das Verderben zu verlangsamen und die Haltbarkeit erheblich zu verlängern (bis zu 5 Mal). Für das Vakuumieren mit Zero benutzt man die dafür geeigneten Tüten, die speziellen Behälter mit Deckel (Vakuumboxen) oder die handelsüblichen Glasbehälter.

Zero ist in zwei 45 und 60 cm hohen Einbauversionen erhältlich und besteht aus Edelstahl mit Scotch- Brite- Ausführung, Fingerabdruckschutz bzw. grobsatinierter Oberfläche. Es ist mit einem einfachen, bedienerfreundlichen Soft- Touch- Paneel ausgestattet.